polenta e funghi

HOTEL ENROSADIRA

Protiklady se přitahují

“Protiklady se přitahují” SEVER a JIH
Poznejte rozmanitost  italské kuchyně !

Chutná, bohatá a opravdová.. to je alpská kuchyně, která se stala inspirací pro celý kulinářský svět.
Šéfkuchař Domeniko pochází z Puglie a vaří pro klienty Sporthotelu již 18 let !
Spojení jeho jižanské rafinovanosti s tradičnímy tyrolskými jídly dodává jeho kuchyni kreativitu s originalitou. Proto i známé canederli (knedlíky) můžete mít na tisíc způsobů.
Na stůl Vám přineseme jídlo plné Trientské tradice ochucené jižním sluncem..

TRIUMF CHUTI OD SEVERU K JIHU !

„CANEDERLI“  Knedlíky byly odpradávna považovány za typický jihotyrolský pokrm. Vařily se tu dávno před rakousko-uherskou monarchií. Na rozdíl od těch našich se ale nepodávají jako příloha, nýbrž jako hlavní jídlo. Přílohou bývají různé omáčky, zelenina, a nebo třeba ovoce. Namísto housky se do těsta přimíchávají různé ingredience (sýr, špek, špenát, červená řepa…). Na talíř obvykle dostanete jeden nebo tři. Záleží na tom, kolik chodů si objednáte. A že je z čeho vybírat!

scampi

HOTEL ENROSADIRA

Bar e Ristorante